玉米油小餐包
玉米油小餐包的做法与步骤
- 第1步.
高筋粉，酵母，鸡蛋，牛奶，奶粉 依次放入原料盆中，逐渐加水(留10g水一会用），揉成面团。
- 第2步.
剩余十克水。用手沾水反复揣揉面团二十多次，之后用手沾玉米油揣揉面团，直至玉米油完全揉入面团中。这样容易出膜。
- 第3步.
室温发酵。面团至两倍大。面团分成八等份。整形。二发，发至两倍大。刷上蛋液。撒上芝麻。送入烤箱。
- 第4步.
烤箱温度上下管180度。预热五分钟。烘烤15-20分钟，烘烤中表皮上色后可加盖锡纸。
小贴士
1.用手沾水反复揣揉面团二十多次，之后用手沾玉米油揣揉面团，直至玉米油完全揉入面团中。这样很容易出膜。
2.因为我不爱吃甜，所以糖放的少些。如果亲喜欢吃甜食，糖可加量。
3.也可以把牛奶换成浓稠型酸奶140克，水的量调整为100克。
