番茄香菇肥牛汤
番茄香菇肥牛汤的做法说明
本来想做酸汤金针菇肥牛，发现家里没有金针菇，也不愿意出去买（因为懒）。所以就用家里吃火锅剩下的香菇来做。结果竟然另有一番风味
番茄香菇肥牛汤的做法与步骤
- 1.
先把肥牛卷拿出来解冻，同时准备葱姜蒜
- 2.
番茄滚刀切（随便切也行）香菇切片，处理其他辅材例如娃娃菜，腐竹，豆芽菜等
- 3.
爆香姜蒜，加入番茄，加少许盐小火翻炒到全熟。加水煮开小火炖着。
- 4.
拿一个小锅，加热略微翻炒郫县豆瓣，再加入香菇炒到半熟。把香菇放到番茄汤里面继续煮。
- 5.
用同一个小锅把肥牛卷焯水，不用全熟，洗掉血沫即可。再把焯过的肥牛加到番茄香菇汤里面炖煮一会，适当加入盐即可。香菇很鲜不用加鸡精。
- 第6步.
出锅，加入切好的葱段和香菜，稍微搅拌一下开吃。特别香，特别下饭。
小贴士
肥牛最好焯水不然会有血沫和腥味。
