全麦乡村包

全麦乡村包

全麦乡村包的食材和调料

高粉160
全麦粉90
酵母0.6
4.8
185

全麦乡村包的做法与步骤

  1. 第1步.

    面水混合放冰箱泡几小时,加酵母、盐揉出筋,面温22度,室温+冷藏发到2倍半(温度低发了十几个钟头),整形后发石板盖盆烤,要烤透,底部敲声清脆~

    全麦乡村包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    2

    全麦乡村包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    切面

    全麦乡村包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    冷了再切最好

    全麦乡村包的做法步骤 第4步

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