抹茶双色面包
抹茶双色面包的做法与步骤
- 第1步.
除了抹茶粉之外的所有的材料都扔进面包机，开启揉至面团+第一次发酵，两步程序；
- 2.
第一次发酵结束以后，再次开启一次揉面程序，进行面团排气的步骤。 这次揉至时间控制在10分钟以内就可以；
- 第3步.
将面团取出，切出小一半的面团和抹茶粉一起再次放回面包机中，开启揉至程序10-15分钟即可；
- 第4步.
案板表层铺一层面粉，将两份都面团都简单的再揉至一次，分开静置5分钟左右。 然后擀开成为两张长方形的面皮；
- 第5步.
将抹茶面皮盖在白面皮之上，然后从一端开始，将两片面坯同时卷起，成卷；
- 第6步.
面卷底边朝下放在吐司烤盘中，盖一张喷过水的厨房用纸，进行2次发酵至2-3倍大；
- 第7步.
烤箱350℉烤制30分钟±5分钟；
- 第8步.
烤制好的面包从烤箱取出后，在台面上摔震3、5次，倒扣凉凉。
小贴士
1、如果烤制过程中，觉得面包表层上色过重，可以用一块锡箔纸盖住表层，再继续烤制。
2、这个重量的面包烤制时，因为面团过大，很容易造成表层烤焦，但是面团内部会仍然发粘、夹生的问题。
比较建议在烤制20分钟的时候将面包表层用锡箔纸盖好，然后再烤制10分钟左右。
3、如果是采用250G的面粉重量制作面团，那么烤制时间控制在25分钟左右即可。
