椰香红薯面包（65度汤种法）
椰香红薯面包（65度汤种法）的做法与步骤
- 第1步.
红薯擦成细丝
- 第2步.
黄油，红薯丝，椰浆，白糖放入不沾锅
- 第3步.
开中火翻炒至八分熟
- 第4步.
倒入牛奶继续翻炒
- 第5步.
炒至9分熟盛出平摊晾凉备用
- 第6步.
面团部分参考驴妈的另外一个方子＂肉松沙拉酱面包65度汤种法＂
- 第7步.
按压排气平均分成8份
- 第8步.
搓圆收口朝下盖上盖子松弛10到15分钟，夏天松弛的时间请相应缩短
- 第9步.
取一个面团，收口朝上用排气擀面丈擀成牛舌状
- 第10步.
放入红薯馅
- 第11步.
拎起下端的面皮往中间折
- 第12步.
上端再向下折
- 第13步.
收口捏紧呈饺子状
- 第14步.
收口朝下放入垫上烘焙纸的烤盘，中间留些空隙
- 第15步.
放烤箱上层，底下放热水关上烤箱门进行二次发酵至2倍大
- 第16步.
刷上全蛋液撒上芝麻，并将烤箱预热至180度
- 第17步.
烤箱中层180度18分钟，中间上色满意加盖锡纸
- 第18步.
取出放晾架上
- 第19步.
温度稍降一些后虚盖上盖子晾至手温密封保存并尽快食用
- 第20步.
趁温热吃一个，软软糯糯椰香十足
小贴士
内馅白糖的量大家可以根据红薯的甜度随意增减
不喜欢椰浆的可以用淡奶油代替
