低糖低油版枣糕
低糖低油版枣糕的做法说明
本配方枣泥比例较高提供甜味，降低额外添加的糖，同时将部分油用希腊或冰岛酸奶替代，降低脂肪提高蛋白质，营养更均衡。所有材料热量共计900卡路里，切12快，平均每块75卡路里。
低糖低油版枣糕的食材和调料
| 干红枣 | 12颗（50g） |
| 面粉（all-purpose flour） | 7/8 cup (100g) |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 无盐黄油（butter） | 1 teaspoon （15g） |
| 砂糖或代糖粉（可不加） | 1/8 cup（20g） |
| 泡打粉（baking powder） | 8g |
| 小苏打（baking soda） | 4g |
| 希腊/冰岛酸奶 | 50g |
低糖低油版枣糕的做法与步骤
- 1.
烤箱预热至320华氏度（160摄氏度）。
- 第2步.
干红枣用水泡软后去核；小锅里加水和去核红枣大火煮沸；转小火煮10-20分钟，偶尔用小勺子搅拌； 直至大部分水蒸发成泥状，可获得枣泥约100g。
- 第3步.
黄油入容器，微波炉30秒融化，鸡蛋和希腊酸奶加入容器，用搅拌机混合均匀。
- 第4步.
枣泥、面粉、砂糖或代糖粉、泡打粉和小苏打加入容器，用搅拌机混合均匀，获得枣糕糊。
- 第5步.
将枣糕糊倒入铺有油纸的烤盘；入320华氏度（160摄氏度）烤箱，40分钟。
- 第6步.
出炉冷却后切块。
