闽南海蛎煎

闽南海蛎煎的做法与步骤

1. 第1步.

   海蛎洗净，青蒜洗净切段，大概5毫米一段。

   
2. 2.

   加入盐一勺，糖一汤勺，鸡精2勺，先轻轻的将其拌均匀。随后加入地瓜粉，大概用双手捧两次多，拌均匀，感觉有点粘，诺偏干再往里加点水，大概两三汤勺。

3. 第3步.

   鸡蛋打好放盐和味精，打散。

   
4. 第4步.

   油锅烧热，倒入海蛎，大概一半就可以，用锅铲轻轻铺平，如果感觉油少，可以一边煎一边泼点油进去，轻轻晃晃锅预防粘锅。再翻面煎，感觉表面有点点焦就可以了。

   
5. 第5步.

   锅内再加点油，把海蛎往锅的一边移动一下，在锅的另一边加入鸡蛋，成型了，把海蛎翻到鸡蛋上。喜欢的话还可以往另一面同样做一次。

   
6. 第6步.

   装盘，加上甜辣酱就可以喽，趁热吃最赞了。