熊记私房菜--烤牛腰窝

熊记私房菜--烤牛腰窝的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腰窝一整块 --上花刀--腌制（盐、孜然、黑胡椒等）切记一定用干料不然容易糊！--锡纸包好！腌制一夜

   
2. 第2步.

   放入冰箱腌制

   
3. 第3步.

   六面煎熟（锁住汁水）

   
4. 第4步.

   腌制好的牛肉用平底锅煎到金黄（每一面都要煎到 确保汁水不会流失）--各种蔬菜切好装盘（尖椒、茄子、西兰花、土豆等等）--放入煎好的牛肉 进烤箱一同烤--温度190-210--时间40分（我切的肉比较大）--外焦里嫩 七分熟--出烤箱后醒牛排5分钟--烤出的汁水倒入平底锅 加入黑胡椒&红酒调味后 做成牛排汁（红酒多少随意哦 收汁就好

   
5. 第5步.

   烤好的牛排醒5-10分钟--开吃