饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭
饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭的做法说明
一餐奢华的西餐晚宴，
一份传统风格的老味道，
和你我平日的生活毕竟有些距离。
怎样足不出户，物尽其用，
很多饭友们更愿意知道，
如何利用手头现有的食材做一餐佳肴，
今天饭合的签约御用大厨闻天就来给你支招。
用一道简易煲仔饭，
告诉你如何轻松获取美味。
饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
除了米饭以外， 其余的几样食材都是可以被替换的， 你的冰箱里还剩什么能吃的？ 稍作替换也能得到不一样的美味哦！
- 第2步.
简单把米淘一淘， 不用太多次，淘的太干净会失去大米的香气。
- 第3步.
每个人家中都有的电饭锅， 无需正宗煲仔饭的瓦锅， 点少许食用油，在防止糊锅的同时， 即使是陈米也能让整出的米饭重获新生。
- 第4步.
将大米和食用油搅拌均匀后， 放入没过大米一个手指节的清水， 米饭蒸制15分钟。 不要放过多的水， 那样蒸出来的饭过于软糯， 会影响煲仔饭的口感。
- 第5步.
在蒸饭的过程中， 将食材切好备用。
- 第6步.
煲仔饭美味的关键在于酱汁， 用生抽、蜂蜜、美极鲜、耗油、鸡精调成酱汁， （咸甜度可根据个人口味做比例调整）
- 第7步.
围绕边缘的生菜， 与铺设在中间的广式香肠色彩呼应， 在中心打上一颗鸡蛋， 盖上电饭锅再蒸制5分钟后盛出。 淋上调配的酱汁，就可以美美的吃上一顿了！
小贴士
1..大米淘的太干净会失去米的香气。
2.在电饭锅底点少许食用油，防止糊锅。
