肉松沙拉餐包
肉松沙拉餐包的做法说明
又简单又好吃的小餐包，肉松和沙拉酱这一对神仙眷侣功不可没。
肉松沙拉餐包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。
- 第2步.
发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。
- 第3步.
将面团擀成椭圆形。
- 第4步.
翻面，抹上少许沙拉酱，再撒适量肉松。
- 第5步.
自上而下卷成橄榄型。
- 第6步.
依次做好其余5份面团，放入烤盘。
- 第7步.
最后发酵40分钟左右。
- 第8步.
在表面刷一层全蛋液，来回挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。
小贴士
怎么卷成橄榄形？下回专门发个帖子吧，我这一人没法边照相边操作啊~实在不会的筒子搜一下，超多详细技术贴~
