风味独特牛肉酱
风味独特牛肉酱的做法说明
因为做辣椒酱！所以想起做牛肉酱！味道无敌！
风味独特牛肉酱的食材和调料
| 六必居干黄酱 | 一袋 |
| 新鲜红辣椒（辣） | 1斤 |
| 青辣椒（不辣） | 1斤 |
| 去皮大蒜子 | 0.5斤 |
| 白芝麻 | 2把（2两） |
| 香葱 | 3两 |
| 大葱 | 1根 |
| 新鲜基围虾 | 3两 |
| 料酒，生姜，白糖，花椒粉， | 适量 |
| 胡椒粉，十三香 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 生牛肉 | 1.5斤 |
| 五花肉 | 1斤 |
| 干香菇一把的样子 | 2两 |
风味独特牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
生牛肉切丁，用冷水泡半小时，洗去血水。
- 第2步.
干香菇用温水提前3小时泡发，香菇水备用。
- 第3步.
五花肉切丁，用温水泡去血水。洗净！把芝麻放入
- 第4步.
青辣椒，红辣椒，大蒜子，生姜剁细！成剁椒大小！
- 第5步.
干香菇捞出切丁
- 第6步.
干黄酱用香菇水稀释、搅匀！
- 第7步.
锅内倒入菜油半斤、色拉油，3两，大葱切段，和香菇，生姜片！大葱快发黄的时候，放入新鲜基围虾。熬虾油！待葱姜已经发黄捞出！虾捡出剥皮，待用
- 第8步.
另起锅放入适量底油、下入五花肉翻炒、至金黄！下入牛肉丁，继续煸炒！差不多6分钟的时候倒入适量酱油！适量黄酒！再倒入白酒！下入香菇丁！煸炒！
- 第9步.
加入之前熬的虾油，放入稀释好的干黄酱！继续熬制陆续放入剁碎的辣椒！大蒜碎，花椒粉，虾，十三香！胡椒粉，花椒油！糖1勺！放入盐调味
- 第10步.
起锅放入适量香油、花椒油！不主张放味精！大功告成
小贴士
先煸香五花肉！酱油稍微加点！颜色会好看一点！
