猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条的做法说明
作为地地道道的四川人，平时都喜欢酸辣粉，米线之类，家人是北方人，喜欢粉条，不喜欢辛辣，故而做了这道猪肉炖粉条，经过改良，即可以放辣椒也可以不用放，满足全家人的需求。
猪肉白菜炖粉条的做法与步骤
- 第1步.
五花肉过水晾干，切片。
- 第2步.
粉条用冷水浸泡十分钟
- 第3步.
白菜切块待用
- 第4步.
姜蒜 少许切片粒状都可以，辣椒，花椒，八角备用
- 第5步.
少放油下锅爆肉，看见肉干了下料酒少许，放下佐料（花椒八角干辣椒、姜蒜），老抽下锅爆肉。香味浓郁后，放粉条，在锅里去。
- 第6步.
水淹没所有的粉条即可，待水开后，放下白菜。
- 第7步.
确保粉条不沾锅
- 第8步.
香菜，香葱切段备用，准备起锅。
- 第9步.
白菜和粉条都熟了之后，放盐，少许鸡精，十三香、搅拌均匀起锅即可，喜欢吃辣椒单独成一碗放辣椒油即可。
小贴士
水不能太少，容易粘锅。
