小炒羊头肉

小炒羊头肉

小炒羊头肉的做法说明

快手下饭 hin 好吃

小炒羊头肉的食材和调料

羊头400g
青椒1 圈(2cm 宽)
红椒1 圈(2cm 宽)
1 块(拇指大小)
2 瓣
料酒1 大匙(15ml)
红油豆瓣酱1 大匙(15g)

小炒羊头肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    羊头肉温水洗净沥干切小块入料酒拌匀待用。青椒、红椒洗净沥干切小片待用。生姜、大蒜切片待用。豆瓣酱取出待用。

    小炒羊头肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    锅入油大火烧热转中火入豆瓣酱、生姜、青椒、红椒炒红炒香。

    小炒羊头肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    入羊头肉转大火爆炒均匀直至水汽渐收即可。

    小炒羊头肉的做法步骤 第3步

小贴士

羊头肉可以在超市买已经预处理的半熟品。如果买回来的是新鲜羊头肉就需要焯一下再按照菜谱进行操作。
焯一下的意思就是:羊头肉洗净后放入冷水锅,大火烧开后再继续烧一阵儿,把浮沫都烧出来就对了。烧好后再冲洗干净照菜谱继续做就好。

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