義式胡蘿蔔番茄慢噸豬腿Pork Osso Buco

義式胡蘿蔔番茄慢噸豬腿Pork Osso Buco的做法与步骤

1. 第1步.

   這些是研製肉的材料

   
2. 第2步.

   先醃製豬腿肉 海鹽 黑胡椒 蒜粉（帶海鹽的或者不帶的都可以 看喜好啦）還有 乾的parsley 醃製20min左右

   
3. 第3步.

   鑄鐵鍋 先放油 然後開火 （鑄鐵鍋得先下油 再開火 不然琺瑯內層會容易裂開 鑄鐵鍋就是要好好保養沒辦法🙈🙈） 中小火吧 下豬腿肉

   
4. 第4步.

   煎至兩面金黃 不需要完全熟透喔 主要是為了先鎖住肉汁水分

   
5. 第5步.

   廚房紙吸油

   
6. 第6步.

   利用剩下的油 炒洋蔥

   
7. 第7步.

   中火 洋蔥變透明以後下胡蘿蔔 繼續炒香 加蒜末

   
8. 第8步.

   下一罐義大利番茄醬 和 煎好的豬腿肉 加新鮮蒜末 和乾的Parsley （這次用的是已經做好的現成義粉醬 有很多的蔬菜在裡面的那種 個人喜歡比較濃稠的啦 其實各種蕃茄醬都可以的）

   
9. 第9步.

   小火慢燉 1個半小時 💕💕

   
10. 第10步.

    炖好啦 汁變得濃稠 肉軟的不行 拿出來的時候要小心喔

    
11. 第11步.

    開吃啦！

    
12. 第12步.

    肉輕輕一撥就 骨肉分離了 入口即化 棒棒的 （唯一的瑕疵真的就是少了葡萄酒 好可惜！）