香爆波士顿龙虾
香爆波士顿龙虾的做法与步骤
- 第1步.
大火烧开水，将鲜活的龙虾丢进去，待水重新沸腾后，中火再煮5-10分钟
- 第2步.
煮熟的龙虾晾一晾，用刀从其后背劈开，开始拆卸处理龙虾
- 第3步.
将头部和身体分离后，绿色的东西都要处理掉，冲洗干净（画面太难看，没图）
- 第4步.
处理头部，将头部的壳摘掉，去掉两边的腮，留下带爪的部分，绿色的脏东西冲洗干净（懒得处理的话头部可以扔掉，不过头部的肉虽然很少，但是很入味很好吃）
- 第5步.
备好葱姜蒜辣椒，有红辣椒可以放一点，提色
- 第6步.
热锅加食用油适量，油烧热后放入葱姜蒜辣椒爆香
- 第7步.
加入豆豉酱继续炒香
- 第8步.
加入备好的龙虾段，翻炒，依次加入料酒，砂糖，老抽，继续翻炒
- 第9步.
翻炒大约三五分钟，入味后，出锅
- 第10步.
完工
