原味麦片贝果
原味麦片贝果的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
天冷就把酵母用温水化开，加入面粉中，一定用材料里的水加温，另加水会让贝果的面团黏糊
- 第3步.
原料除黄油外揉至光滑，用手揉也可以，用厨师机或者面包机也可以
- 第4步.
建伍厨师机好用是好用，就是这声音太扰民
- 第5步.
再加入黄油至出膜
- 第6步.
旋转吧面团君
- 第7步.
分成75克一份的小剂子，滚圆，盖保鲜膜，醒10分钟
- 第8步.
然后取其中一份揉成长条
- 第9步.
边缘处按扁，擀扁的一端包住尖的一端，把收口捏紧
- 第10步.
把收口捏紧，发酵20分钟左右，发酵到1倍
- 第11步.
用1000克水放50克砂糖，糖水煮开融化即可
- 第12步.
用1000克水放50克砂糖，糖水煮开融化即可 。每面煮30秒左右。
- 第13步.
煮制后立即撒上装饰燕麦
- 第14步.
烤盘放上油纸，把贝果胚摆齐
- 第15步.
放进烤箱中层200度烤18分钟左右即可
- 第16步.
出炉
- 第17步.
黑巧克力加黄油融化
- 第18步.
贝果正面蘸一下，就是巧克力贝果
- 第19步.
巧克力贝果要放进冰箱冷藏
