五分钟烤熟石板闪电披萨（内附面团转移到石板视频）

五分钟烤熟石板闪电披萨（内附面团转移到石板视频）的做法与步骤

1. 第1步.

   面团原料图

   
2. 第2步.

   将酵母倒在水里，静置一分钟后，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   将盐和糖加在面粉中，混合。

   
4. 第4步.

   酵母水加入面粉中，拌至无干粉后加入橄榄油，揉至面团光滑有延展性。

   
5. 第5步.

   发酵至2倍大。

   
6. 第6步.

   将石板放在烤箱中，开始提前预热石板，烤箱设置250℃，需预热最少半小时以上。

   
7. 第7步.

   将发酵好的面团分成三等份，静置松弛15分钟。

   
8. 第8步.

   将面团拉伸，按压成长28cm，宽7cm左右的长椭圆形。用叉子在面团上叉出小孔。

   
9. 第9步.

   抹上番茄酱（或披萨酱），使用番茄酱的话，可以撒上少许盐、黑胡椒、披萨草来提升风味。

   
10. 第10步.

    撒上马苏里拉芝士，想要吃到更浓郁的奶酪风味，可以在马苏里拉芝士中混合一些车打芝士。

    
11. 第11步.

    摆上各种蔬菜、火腿、牛油果、小番茄等等，可以根据自己的口味来选择食材。

    
12. 第12步.

    转移到无边烤盘上。如果没有无边烤盘，也可以用普通烤盘反转，将披萨转移到反转的烤盘上。

    
13. 第13步.

    将披萨送入烤箱烘烤。大约烘烤5分钟左右。如果没有石板，用普通烤盘需烘烤10-12分钟，而且口感没有石板烘烤好哟。

    
14. 第14步.

    烘烤速度很快的呢，四分钟左右就要开始观察哟，看到芝士融化，然后芝士会此起彼伏的鼓起小肚子，再然后表面开始上色，形成一个个圆圆的焦化层，这时候就烘烤得差不多了呢，这时的芝士拉丝最完美。

    
15. 第15步.

    出炉的披萨

    
16. 第16步.

    吃的时候，可以像意大利人一样把披萨折一下，折成像长长的卷饼，然后就可以吃辣，掰开拍个拉丝照~

    
17. 第17步.

    焦脆的底部，我喜欢这种恰到好处的上色，当然你也可以稍微延长烘烤半分钟左右，底部会更脆哟~