抹茶芒果慕斯（15厘米方形）

抹茶芒果慕斯（15厘米方形）的做法与步骤

1. 第1步.

   提前烤15厘米方形戚风蛋糕（方法见我的菜谱） 片成1厘米厚度的片，取2片

   
2. 2.

   吉利丁提前用冷水泡软 牛奶加入20克糖粉隔水加热后放入泡软沥干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，备用

3. 3.

   淡奶油加入20克糖粉，打发至八成后倒入吉利丁牛奶溶液，搅拌匀

4. 4.

   取一片蛋糕片铺在方形模具中（可用慕斯圈，我用的15厘米活底蛋糕模具）再倒入一半的慕斯液，放入冰箱冷藏15分钟

5. 5.

   在剩下的慕斯液中筛入抹茶搅拌匀。其实这样做很不好😓😓抹茶粉很难化开了，还是融入液体中比较好化开。算了，已经这样就这样做吧！

6. 6.

   将冷藏15分钟的慕斯拿出，铺上另一片蛋糕片，倒入抹茶慕斯液，轻轻震几下，让慕斯液平整。密封好放冰箱冷藏过夜

7. 第7步.

   取出慕斯蛋糕，用吹风机围着模具边缘吹一会儿再轻轻脱模，放上芒果粒，撒一些椰蓉即可 如果送人可将四周边缘稍微切掉一点儿显得更平整些！自己吃无所谓的！