萝卜炖牛肚

萝卜炖牛肚的做法说明

古有“秋后萝卜赛人参”的说法，
学几道美味的萝卜系列菜肴，
用香甜的萝卜来滋补身体，
对抗秋冬的干燥吧

第1步.
将牛肚水彻底用流动的水沏底清洗干净。
第2步.
锅中倒入植物油，放生姜，八角炒香，加水、盐、香葱和料酒。中小火煮30秒，将火调大。
第3步.
倒入牛肚，煮2分钟，加入料酒，搅拌30秒。再加酱油、老抽，水、麻油和胡椒粉和白萝卜，搅拌至均匀，待沸腾转小火，慢炖20分钟，期间注意要搅拌，以免粘锅。
第4步.
然后加酱油，老抽、水，麻油、胡椒粉和白萝卜。搅拌至均匀，待水烧开，转至小火，慢炖20分钟，期间不停搅拌。如果喜欢口感更软烂，也可以多道一会儿，打开盖先试味，如果不够味，再加点盐，味道合适，则转至中大火继续炖到汁水沸腾加玉米粉和香葱，慢炖到收汁，汁水变浓稠即可出锅。
第5步.
好了，爽弹牙带着萝卜香气的牛肚蘸着辣椒酱吃更是香到逆天了。