快手西红柿白菜炝锅面

快手西红柿白菜炝锅面的做法与步骤

1. 第1步.

   先把西红柿香菇白菜洗净(洗菜的同时用电水壶烧开一壶水)大葱白斜切成片，香菇或口蘑切片，西红柿对半切开再改刀成月牙块(省时没有去皮)，白菜或娃娃菜切一指多宽的条。

   
2. 第2步.

   点火坐锅，放入一小勺猪油(不喜猪油可以用玉米油)

   
3. 第3步.

   油热爆香葱白片，放入西红柿，蘑菇片和白菜帮子(白菜叶留着后用)翻炒均匀，倒入足量开水烧开(用筷子把西红柿皮挑出来)，觉得西红柿块儿大的，可以用筷子夹断成小块，用盐，松茸鲜蔬粉调味。

   
4. 第4步.

   放入适量挂面划散，放入白菜叶稍煮一两分钟(我还扔进一小把猪油渣，太香了)

   
5. 第5步.

   鸡蛋两个打散倒入锅中，汤勺轻轻推动几下以免蛋液糊底，撒入白胡椒粉(研磨瓶白胡椒转动两三下)

   
6. 第6步.

   关火盛出开吃，鲜香微酸，吃一碗开胃又热乎。