北海道戚风蛋糕杯配卡仕达酱

北海道戚风蛋糕杯配卡仕达酱的做法与步骤

1. 第1步.

   把蛋白和蛋黄分开

   
2. 2.

   蛋黄加入糖，搅匀

3. 第3步.

   加入植物油，牛奶，和香草精，搅匀

   
4. 第4步.

   分批筛入低筋面粉和盐

   
5. 第5步.

   搅匀，面糊后备用

   
6. 6.

   打发蛋白霜：把蛋白打发至粗气泡

7. 第7步.

   分批加入糖，搅匀后再加下一次的糖 打发至硬性发泡

   
8. 第8步.

   把蛋白霜像翻书一样拌入面糊中。先加入1/3的蛋白霜，拌匀后，再加入剩余的蛋白霜

   
9. 第9步.

   拌匀后，把面糊要入纸杯中，大约3/4满就可以了。 把烤盘在桌子上震几下，把大气泡震出

   
10. 10.

    放入预热好的烤箱325F (160C) 烤 20-25分钟

11. 11.

    在烤蛋糕杯时，来准备卡仕达酱：

12. 第12步.

    把蛋黄打散。加入糖，玉米淀粉，和面粉，搅匀

    
13. 13.

    加入牛奶，搅匀

14. 第14步.

    混合好后倒入小锅中。 中小火加热，不停的搅拌

    
15. 第15步.

    煮至粘稠，马上关火，倒出。 加入香草精，拌匀

    
16. 第16步.

    在做好的卡仕达酱上紧贴盖上一层保鲜膜，放入冰箱放凉

    
17. 第17步.

    烤好的蛋糕杯，放到烤架上放凉。

    
18. 18.

    蛋糕杯和卡仕达酱都完全凉了以后，开始打发淡奶油。 把淡奶油打发至硬性发泡

19. 第19步.

    加入卡仕达酱，搅匀

    
20. 第20步.

    装入裱花袋中

    
21. 第21步.

    把卡仕达酱挤入蛋糕杯中

    
22. 第22步.

    洒上糖粉

    
23. 第23步.

    就可以食用了！