大四喜

大四喜的做法与步骤

1. 第1步.

   把藕切成碎丁丁，也不要太碎了，太碎了口感就不爽了！

   
2. 第2步.

   第二步，把姜切成碎抹，和藕碎，葱，鸡蛋2个，香菜放入肉馅里，加入干淀粉两小勺，黄酒少许。加入盐适量，最后加一小勺糖！

   
3. 第3步.

   第三步，用筷子按一个方向搅拌，搅拌到有点粘稠就好！我搅了近十分钟，手腕累啊…！

   
4. 第4步.

   第四步，锅里水开后。放入肉丸子，其实这个丸子挺大的，看个人喜好，可大可小，慢慢放入水中，用锅铲慢慢给它翻身！煮5分钟以上！

   
5. 第5步.

   煮好肉丸，捞出来备用！

   
6. 第6步.

   把切好的豆腐衣放入锅内煮，

   
7. 第7步.

   锅内还可以放上海青，切片的胡箩卜！

   
8. 第8步.

   锅开后倒入水淀粉，（我这是干淀粉，还没来急放水稀释）做成粘稠的淡咸汤！

   
9. 第9步.

   把熬好的汤汁倒入备好肉丸的盆里！一碗素汤狮子头就做好了！

   
10. 第10步.

    加入香菜，香油！美味！开吃！