豆腐木耳烧肉丁

豆腐木耳烧肉丁的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净切成小块或肉丁； 豆腐洗净切小块；

   
2. 第2步.

   姜切碎、葱切丁、胡萝卜切成小细段（据后来成品看，建议切成薄片比较好看）；

   
3. 第3步.

   木耳洗净沥干；

   
4. 第4步.

   先锅里加水烧开，放入切好的豆腐块煮两分钟左右（类似用水焯一焯），将水和豆腐一起倒入碗中备用（暂时不捞出豆腐是为了防止粘连）；

   
5. 第5步.

   倒入适量油，中火烧开后先后放入姜、猪肉翻炒，再放入豆瓣酱翻炒变色；

   
6. 第6步.

   将豆腐用滤勺捞出倒入锅中翻炒，依次加入木耳、胡萝卜翻炒，火可开至中到大火，起锅前放盐翻炒；

   
7. 第7步.

   起锅装盘可放入切好的葱花。