板栗玉米烧猪蹄【山姆厨房】

板栗玉米烧猪蹄【山姆厨房】的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜去皮，姜去皮切片。葱取葱白部分切段。

   
2. 第2步.

   猪蹄洗净，锅中放入清水，烧开放入猪蹄，调入姜葱料酒，煮约两分钟后盛出，冷水清洗浮沫并沥干

   
3. 第3步.

   锅中放入少许食用油，放入黄冰糖。小火煮至溶化，呈现焦糖色。

   
4. 第4步.

   放入猪蹄，翻炒至猪蹄裹满糖色，再放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、八角炒出香味，调入生抽、老抽翻炒上色，加水没过猪蹄，水开后转小火加盖焖2小时。

   
5. 第5步.

   板栗洗净，表面划开长而浅的小口，然后放入微波炉，高火叮两分钟后取出。去掉外壳。

   
6. 第6步.

   玉米洗净切段。

   
7. 第7步.

   猪蹄出锅前20分钟放入板栗和玉米，焖20分钟后，开盖大火收至汤汁粘稠，关火盛出，撒葱花、香菜、芝麻。