滋补鱼头豆腐汤--威厨艺
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法说明
鱼头和豆腐绝妙结合，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法与步骤
- 第1步.
鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用
- 第2步.
锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味
- 第3步.
把鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊
- 第4步.
煎好后放入水，料酒，大火煮开
- 第5步.
倒入豆腐，加适量盐
- 第6步.
小火继续煮15分钟
- 第7步.
撒上少许胡椒粉
- 第8步.
即可出锅
小贴士
煎鱼头时尽量不要翻动太频繁，防止鱼肉过于软烂，保持小火，防止焦糊和粘锅
