《十二道锋味》第三季——藜麦猪颈肉柚子沙律
《十二道锋味》第三季——藜麦猪颈肉柚子沙律的做法说明
【菜谱摘自——浙江卫视《十二道锋味》第三季（第三期）锋味厨房——藜麦猪颈肉柚子沙律】
视频链接：（【锋味厨房】板块剪辑版）
http://tv.sohu.com/20160925/n469120589.shtml
极具泰国风味的沙律~
《十二道锋味》第三季——藜麦猪颈肉柚子沙律的做法与步骤
- 第1步.
首先腌制猪颈肉，切大片的猪颈肉放入大盆中，加入料酒、鱼露、耗油。
- 第2步.
香茅纵切对半剖开，蒜瓣拍扁，加入Step1的材料中；同时挤入新鲜的青柠汁；再加入椰糖，搅拌均匀，腌制整晚。
- 第3步.
开始煮藜麦，小锅内倒入鸡汤，放入洗净的藜麦，再加入香菜茎部，小火煮至水分挥发，没有流动的水分即可，放凉备用。
- 第4步.
准备配菜，樱桃番茄对半切开，黄瓜切丁，香菜只取叶子。
- 第5步.
取出腌制好的猪颈肉，热锅，倒入适量油，油热后，放入猪颈肉，两面煎至微焦。
- 第6步.
然后加入少许腌制猪颈肉的酱汁，酱汁烧干后，将煎好的猪颈肉盛出，并用厨房纸吸走多余的油份。
- 第7步.
接着将煎好的猪颈肉斜切成片。
- 第8步.
取一个大的容器，放入煮好的藜麦，还有Step4准备好的配菜，拌匀；再加入Step7的猪颈肉。
- 第9步.
最后加入泰国辣酱，拌匀装盘即可。
- 第10步.
摘自【锋味厨房——藜麦猪颈肉柚子沙律】
小贴士
【菜谱摘自——浙江卫视《十二道锋味》第三季（第三期）锋味厨房——藜麦猪颈肉柚子沙律】
*步骤图及封面图截自节目视频
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1.节目中准备配菜的过程很快，柚子只取果肉，掰碎一些就好。
2.基本上没有什么难度的一道沙律，按照步骤做就可以了。
