【焗烤猪肋排 Amazing sticky pork ribs】31/100道厨神菜谱

【焗烤猪肋排 Amazing sticky pork ribs】31/100道厨神菜谱的做法说明

美味指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
肉食动物不可错过的美味猪肋排。我不知道各位是否喜欢看《纸牌屋》，反正前几季我每次看到下木大人在小店边上啃猪肋排，都不停的流口水。这次的猪肋排经过腌制，熬煮和烤制，入味非常，而且肉质软嫩多汁，实在是拒绝不了；

烹饪难度：⭐️⭐️
简单得很，稍微有点点下厨房经验的人，都能很好的把这道菜做出来，建议所有喜欢猪肋排的人都试试看；

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
绝对推荐，说多不如动手做。

菜品类型：主菜
食材组成：猪肋排，姜葱蒜，酱油，蜂蜜等调料
所用厨具：深烤盘

【焗烤猪肋排 Amazing sticky pork ribs】31/100道厨神菜谱的食材和调料

主材
猪肋排	3-4根
配料/香料
姜片	5-6片
大蒜	5瓣
大葱	1根
高汤	1大碗
辣椒末	1小勺
花椒	1小勺
八角	2颗
调料
盐	适量
黑胡椒	适量
橄榄油	适量
蜂蜜	2勺
生抽	2勺
米醋	2勺
料酒	2勺

【焗烤猪肋排 Amazing sticky pork ribs】31/100道厨神菜谱的做法与步骤

第1步.
主材猪肋排3-4根
第2步.
配料/香料姜片 5-6片大蒜 5瓣大葱 1根高汤 1大碗辣椒末 1小勺花椒 1小勺八角 2颗调料盐、黑胡椒、橄榄油蜂蜜 2勺生抽 2勺米醋 2勺料酒 2勺
第3步.
准备：猪肋排买时就让肉铺老板切成段；肋排用盐和黑胡椒腌制一下，撒上盐和黑胡椒，用手拍打进肉里；姜片事先切好，大蒜切片，大葱切碎；
第4步.
锅烧热，加少许橄榄油，冒烟后，放入猪肋排（如果有深烤盘，可以直接用烤盘来煎肋排）；
第5步.
肋排的四个面都煎得有点焦黄后，放入生姜片和大蒜片；
第6步.
接着把八角、花椒、辣椒末放入锅里，拌匀；
第7步.
再加入蜂蜜、生抽、米醋和料酒，各两勺，拌匀熬煮（尝尝味道，看看是否合适自己的口味，不够甜就再加些蜂蜜，不够咸就加点盐）；把切好的大葱碎放进锅里；
第8步.
加入高汤，高汤的量，以不淹没肋排为准；
第9步.
烧开后，放进烤箱里，180度烤15分钟；
第10步.
15分钟过后，把肋排拿出来，翻一面，再继续烤15分钟；
第11步.
烤好后，汤汁应该还有一些，接下来，收汁；
第12步.
放在火上，大火加热，将汤汁收得浓稠；
第13步.
完成：装盘；
第14步.
无论是配米饭，还是配土豆泥，我都敢说，这是完美的；