矜宸•简易版盐焗鸡

矜宸•简易版盐焗鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   挑选上等三黄嫩鸡半只，洗净后擦干。

   
2. 2.

   将盐焗鸡调料半包倒入色拉油中，搅拌均匀后，涂抹在鸡的身上，内外都需要抹一遍。

3. 3.

   抹好料的鸡用保鲜膜包好放入冰箱冷藏入味，至少2个小时，一夜为佳。

4. 4.

   将鸡取出，抹净多余的粉料备用。

5. 5.

   打开家用电饭锅，依次放入葱段，姜片，鸡油。将三黄鸡有皮的一面朝下放入锅内，关盖按煮饭键开始烧，预计四十分钟左右。

6. 6.

   待一个煮饭程序结束，打开盖子将鸡翻面，关盖再按一次煮饭程序。 这次会在20分钟内结束。一般两个周期就好了，也可进行第三个煮饭周期，视锅内水分而定。 不用担心烧干葱和鸡肉的水分会在锅内循环。

7. 7.

   结束烧制后将鸡取出，放凉。将锅内汤汁倒出备用。

8. 第8步.

   放凉后将整块背部的皮取下，其余肌肉手撕成条，注意区分胸部，翅膀和腿部的肉，腿肉口感最佳。 将鸡肉码放整齐，底层胸肉，上边翅膀，顶部腿肉，鸡皮切丝放在顶层，淋烧鸡的汤汁完成。 另外取一小碟，撒上适量盐焗鸡粉，倒入汤汁鸡油拌匀就是美味的沾汁。