后蛋法8寸戚风蛋糕

后蛋法8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   水，油，糖，搅拌至糖化

2. 2.

   加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，之字搅拌，拌匀就行

3. 3.

   鸡蛋蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入上一步骤，蛋白打入无水无油的盆里

4. 4.

   蛋白里面加入盐和柠檬汁，再分三次加入细砂糖，打至大弯勾

5. 5.

   蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的方法拌匀，放入八寸模具，130度（长帝42升）烤50分钟