桂花黄金吐司
桂花黄金吐司的做法说明
金秋十月，无论走在小区还是街道，都有桂花怡人的馨香萦绕。想留住这个季节的甜蜜，更想把这份甜蜜吃在嘴里，融化在心里。
桂花和吐司的结合，肯定不会只有我一人出这个菜谱，但我还是想把自己的做法记录下来，是美好的回忆，更是不可取代的对家人的爱。
桂花黄金吐司的做法与步骤
- 第1步.
打出蛋黄，滤去蛋清（蛋清千万不要倒掉，可以做酸奶小溶豆哦）
- 第2步.
面粉，糖，酵母，盐称重备用
- 第3步.
将面粉、酵母，糖，盐，蛋黄依次放进面包机，然后倒进纯牛奶。启动面包机揉面程序。
- 第4步.
当面团揉到光滑状态，放进切成小块的黄油
- 第5步.
再放一勺糖桂花，继续揉到全部融合不粘手
- 第6步.
我的面包机已经和我一样老化了，不要期待它会揉到出膜状态，所以一个程序结束后，把面团拿出来放在不锈钢盆里继续揉
- 第7步.
揉到表皮光滑，捏起面团死劲摔打。
- 第8步.
摔打整个过程持续十分钟到出膜状态，😓
- 第9步.
面团放进不锈钢盆里，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。现在天气比较凉快，我在水槽放了温水，然后隔水发酵。
- 第10步.
发酵到两倍大，拿出来按压排气。
- 第11步.
面团分成均等的三分，松弛一刻钟，然后用擀面杖擀成牛舌状，然后卷起来
- 第12步.
盖上纱布继续松弛15分钟后取出
- 第13步.
再次擀成牛舌状
- 第14步.
自上向下卷起2.5圈
- 第15步.
擀好的三个面卷放进吐司模，盖上盖子，放进温暖地方发酵到模具八分满。
- 第16步.
在这样清凉的秋日，等它发酵的过程真是一件无比艰难的事情。
- 第17步.
发到八分满的吐司放进烤箱，上下火180度，40分钟出炉
- 第18步.
丝丝缕缕，组织超赞。
小贴士
如果没有糖桂花也可以不放，去掉这一食材，做成黄金吐司同样美味。
