菊粉钵仔糕
菊粉钵仔糕的做法说明
学厨烘培达人-舞之灵 Chefmade学厨 学厨3寸不沾波纹蛋挞模（WK9196）
菊粉钵仔糕的做法与步骤
- 第1步.
胎菊事先用开水泡下，葡萄干洗净待用
- 第2步.
糖和100ML水混合烧开
- 第3步.
粉类中加入100ML水拌匀
- 第4步.
将糖水趁热倒入粉类的碗里
- 第5步.
快速的搅拌至无颗粒后再过滤一遍
- 第6步.
模具底部放少许的胎菊和葡萄干
- 第7步.
倒入8分满的面粉水
- 第8步.
放入烧开的蒸锅15分钟左右即可
小贴士
事先将糖烧开融化趁热加入搅拌这样蒸时候底部粉类不容易沉淀
我用的是不沾模具，如果你用其他的要事先抹点油防粘
木薯粉Q弹，澄粉增加透明感，菊粉清热去毒降血压
