香脆肉松
香脆肉松的做法说明
自己做放心对口的肉松，不爱吃买来的太烂没嚼劲又味道不好，都甜呼呼的不喜欢，我这是五香孜然口味的😁
香脆肉松的做法与步骤
- 第1步.
先把肉切两公分见方的小块扔电压力锅里，按平时自己炖肉的口味加材料，我这里是葱，姜，生抽，老抽，八角，香叶放进去选闷炖键，然后回屋睡觉7 8😊
- 第2步.
睡醒肉好了，用漏勺把肉捞进不粘锅里来，然后用尽一切办法捣碎，你用脚踩我也不管😄
- 第3步.
铲子“按”
- 第4步.
铲子“剁”
- 第5步.
然后开火用筷子翻炒，筷子比铲子好用比较容易起绒，现在还比较湿开大火也没事，水分烘干差不多转小火，然后加孜然，五香粉，蒸鱼豉油下去，尽情的翻腾吧😊
- 第6步.
炒大概20分钟的样子，这时候就已经做好了，但是我喜欢焦脆的，所以继续炒
- 第7步.
大概30分钟的样子，焦脆了，不喜欢焦脆的在20的时候就可以停火了
- 第8步.
后边为了受热均匀可以两只手开工，筷子和铲子夹起一坨再慢慢抖下去，反复这个动作直到自己满意的焦脆程度，我这个是手抓上去稍微扎手，😁炒鸡喜欢，好香耶😝
- 第9步.
密封保存
- 第10步.
放揉面机打会儿
- 第11步.
😊
- 第12步.
再用揉面机打十来分钟，打松散很不错
小贴士
压力锅时间短肉又酥烂，所以炖肉首选压力锅，捣碎可以省时省力很多
