蜂蜜提子司康

蜂蜜提子司康的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋打入单独的碗中，牛奶与蜂蜜混合并将葡萄干浸入，黄油切成1cm直径的小块（不要软化，保持低温）

2. 2.

   将盐，泡打粉，糖与面粉混合，并加入黄油。用手将黄油与面粉的混合物搓成砂砾状。

3. 3.

   倒入牛奶与葡萄干，以及大部分蛋液，留部分蛋液刷面团表面用。将面团混合至没有干粉即可，无需揉面。

4. 4.

   将烤箱预热至200度。将面团置于揉面垫上稍微揉成圆球状，用擀面杖轻擀成1.5cm-2cm的圆饼状，并用切板切成三角块状。

5. 5.

   面团置于油纸上，用剩下的蛋液涂抹面团表面，放入烤箱200度中层15-18分钟，烤至表面金黄，如果面团切的较小则减少烤制时间。