酱烧热干面
酱烧热干面的做法说明
老婆说，今天就不辛苦你去乡下买菜了，搞碗热干面吃吃吧！正好挺久没吃这玩意儿了
我说，还是自己在家做吧，外面的热干面不说卫生问题了，吃来吃去还是那点花样
于是，有了今天的这个做法。
吃货们再懒也能学会，so easy
还有，喜欢吃辣椒的自己在家做的时候可以自行加辣，此处省略口水了……
酱烧热干面的做法与步骤
- 第1步.
配料1，新鲜的基围虾虾仁，注意剥好虾仁后把虾线摘掉
- 第2步.
黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝，注意丝不能切的太细，介于丝和条之间
- 第3步.
姜末泡的水，就是普通凉水
- 第4步.
蒜末泡水，泡久点无妨
- 第5步.
菜市场面摊买的热干面，掸好的面，我买了四块钱的
- 第6步.
两个鸡蛋打成蛋液
- 第7步.
热锅温油先煎蛋
- 第8步.
翻面煎成如图老嫩度，炒碎
- 第9步.
转小火，再加油，加入一些豆瓣酱（我今天加的是海天的黄豆酱）
- 第10步.
这个步骤很简单，唯一注意的是小火炒
- 第11步.
加入胡萝卜丝和火腿丝翻炒
- 第12步.
姜末水入锅，蒜末和水全部入锅，再加适量水亦可，大火烧开
- 第13步.
水量参考，此时一定要注意大火哦，
- 第14步.
水快要开的时候加入虾仁
- 第15步.
ok，开了，准备把面倒进去
- 第16步.
面入锅，迅速翻炒，继续大火
- 第17步.
黄瓜丝最后加进去，要的就是它的清脆感
- 第18步.
一定要不停的翻炒，防止糊锅
- 第19步.
基本收汁完毕，关火，继续翻炒
- 第20步.
最后撒入葱花，盛盘
