玉米面生煎
玉米面生煎的做法说明
朴素的玉米面，遇见萝卜和虾皮，在做成生煎，注入水的瞬间，他们在平底锅中欢快的跳舞。
玉米面生煎的做法与步骤
- 第1步.
温水冲来酵母粉，玉米面与白面一比一的比例揉成光滑的面团
- 第2步.
用湿的屉布盖住，放在暖和的地方，醒发两个小时
- 第3步.
醒面的空挡，准备馅料。1红萝卜去皮擦丝，用盐腌一下，攥去多余水份，再切碎。2粉条浸泡开，用热水煮一下，切碎。3为了提鲜我放了一些蒜黄4放盐，蚝油，香油，白胡椒粉拌匀
- 第4步.
这个时候面已经发好了，切成大小相当的剂子，包好
- 第5步.
平底锅放油煎
- 第6步.
下面煎黄翻过来，煎另一面，撒上葱花，熟芝麻，没有葱花，我总香菜末代替的
- 第7步.
待两面都煎至金黄，锅里放两大勺清水，盖上盖子，等水煎没，关火，闷一两分钟，外酥里嫩，鲜香不腻的生煎就做好了，装盘！
小贴士
玉米面不要放太多，放多了粘度不够，不好包。调馅的时候盐不要放太多，之前腌萝卜丝的时候已经放盐了，而且蚝油和虾皮都是咸的。玉米面和白面两掺的比白面的口感要好，吃起来不会酸酸的，很香甜。正宗的生煎只煎一面，各人觉得两面都煎看起来更有食欲。
