大骨头萝卜汤

大骨头萝卜汤的做法说明

去年还是一厨房小白，今年自己都可以做饭给我家老公吃了。

因为在老公这边（老公在部队），没有准备砂锅，我是直接用电锅炖的，老公喜欢吃红枣，所以我里面加了几颗红枣。
炖了好久（都快炖干，但味道很好），水一次到位，避免中途加水夺味。

1.
将大骨头洗干净，冷水下锅，放入姜和料酒，待水开后，撇去浮沫，关火，将大骨头捞起洗净沥干。
2.
将蒜、姜切好。锅烧好后，倒入适量油，将蒜和姜炒香，倒入大骨头翻炒。取适量生抽（一般我们都吃的是生抽，听说老抽吃多会长色斑）料酒和耗油，继续翻炒，加入水（水多一些，炖的时间较长）炖开后，换砂锅（或者骨头炒好直接用砂锅炖）炖1个小时。
3.
然后将白萝卜加入锅中，20分钟后，放入盐调味，有鸡精的也可以放些会比较藓。可以准备享用了。《在炖汤时可以加几滴醋，可以使骨头里的钙迅速溶解到汤里；炖的时间越长，汤颜色越奶白；千万别先放盐，否则汤的颜色炖不出来》