自制肉夹馍
自制肉夹馍的做法说明
在美帝留学生一枚 | 有的材料没有买到 比如花椒 所以我做的肉夹馍里面就没有放花椒 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 请多多指教
自制肉夹馍的食材和调料
| 八角 | 1-2个 |
| 香叶 | 一片 |
| 葱姜蒜 | 两段/ 三片/ 两瓣 |
| 五花肉 | 一块 （我做的是两个人吃的 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量（为了上色 |
| 冰糖 | 5-6个（依据个人口味而定 |
| 面粉（all purpose | 两碗（随心吧哈哈哈 我也没有量过 |
| 泡打粉（baking power | 半勺 |
| 水 | |
| 白砂糖（可有可无 | 1/4勺（往面粉里加 |
自制肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
开大火热锅 不要倒太多油进去（别问我怎么知道的😭 油吃多了会胖 肉切好下锅 煎至一面金黄
- 第3步.
闻着很像韩国烤肉的味道(*/ω＼*) 好啦 把葱姜蒜八角香叶丢进去
- 第4步.
加老抽上色 搅拌一下 然后倒水 没过肉就可以了 然后丢冰糖进去 小火慢炖着吧
- 第5步.
揉！面！最难的步骤！面粉里稍微加点糖 然后加泡打粉 加水搅拌 开始大力揉！（ಠ_ಠ揉完快累趴下了
- 第6步.
好 放在一个温暖的地方保存半小时 为的是让面发出来
- 第7步.
半小时后取出是这个样子的 其实很大一坨了 是我拍的比较小😂🌚
- 第8步.
切一小块面 然后擀成这个长舌状
- 第9步.
然后卷起来 让他立起来 再按瘪
- 第10步.
再擀平就好啦！可以烙馍了！我没拍烙好图片…忘记了…
- 第11步.
开始切肉！加洋葱尖椒！（美味！边切边加一勺底汤进去 这样会比较入味
- 第12步.
最后加进馍里之后 再加一勺汤进去 啧啧 简直美味!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小贴士
往馍里加肉的时候一定要加一勺肉的汤汁 这样会炒鸡香
