香橙玫瑰小面包
香橙玫瑰小面包的做法说明
喜欢与橙子有关的任何食品！本方来自于红叶老师，但在食材用量上做了很大的调整！因为喜欢橙子味，所以用橙汁完全代替了原方中的淡奶油，味道非常棒！
方中我用的是28×28的金色烤盘，也可以用10寸戚风模具！形状不固定，大小差不多就可以！原方用的是24.3×24.3×5.5的方形烤盘！
香橙玫瑰小面包的做法与步骤
- 第1步.
提前准备橙皮屑：用削皮刀将橙子黄色表皮削掉，注意不要将白色部分也刮出来哦，白色部分是苦的呢！然后用刀剁碎，如图所示！放到碗里，加适量细砂糖拌匀待用！
- 第2步.
榨好橙汁！
- 第3步.
所有的材料准备好！
- 第4步.
把方子里除黄油以外的所有材料放入面包机！
- 第5步.
搅拌20分钟！
- 第6步.
面包机搅拌20分钟后放入黄油，继续搅拌25分钟，注意时间只是参考，具体情况请根据面团本身作出判断！
- 第7步.
我用的东菱面包机，共揉面45分钟，基本达到完全阶段！时间只是参考，请观察面团状态！
- 第8步.
放到面包机室温发酵！
- 第9步.
一发我今天室温发酵用了90分钟！观察面团发酵到原面团两倍大小可！一发千万不要图快！
- 第10步.
一发结束，拿出面团挤压排气，这步不能省哦！
- 第11步.
排气后严格称重，然后分成40等份！盖上保鲜膜醒20分钟！
- 第12步.
5个一组，擀成圆片！
- 第13步.
然后从下而上卷起来！
- 第14步.
卷成这样！
- 第15步.
用切刀从中间切开！
- 第16步.
切面朝下，两朵玫瑰花！
- 第17步.
依此做完，放入烤盘！我用的是28×28的金色烤盘！
- 第18步.
二发开始！二发的温度控制在35到38度，我在烤箱进行的！我用了80分钟！时间只是参考，请观察自己的面包状态，发到原状态两倍大小！
- 第19步.
二发结束！拿出烤箱！170度上下火预热烤箱5分钟！
- 第20步.
将面包盒放到中层！记住是中层！160度20分钟！随时观察上色情况！及时盖锡纸！
- 第21步.
面包出炉，刷一层薄薄的的蜂蜜水！
- 第22步.
面包请用保鲜袋密封后室温保存，千万不要冷藏哈！尽快吃完！
小贴士
纯牛奶预留10克！根据面团情况酌情增加！不要一下子全用完！
