黄花菜红烧肉

黄花菜红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉整块过沸水，然后放入冰水20分钟。拿出来切块

   
2. 第2步.

   用平底锅把猪肉两边都煎得有点焦(煎的时候不用放油，煎的过程会产生很多油哦)。 夹起猪肉，放入冰糖，开始炒糖色。

   
3. 第3步.

   糖色炒好以后，把煎过的猪肉放进锅里炒。炒至上色

   
4. 第4步.

   锅内放入水，酱油，蒜头，葱段，料酒，和炒过糖色的肉一起炖。大概炖30分钟，汁边少，开始有点粘稠为止。

   
5. 第5步.

   把锅内炖好的肉夹起来，放黄花菜到锅内煮大概五分钟。

   
6. 第6步.

   把红烧肉放回锅内，开大火，收汁，上碟。