粉肠炒酸菜

粉肠炒酸菜

粉肠炒酸菜的做法说明

外婆一到夏天就苦夏,整天就是吃不下啊,所以一到夏天我家的菜就变成酸辣style。等我渐渐长大,到了夏天总是要做这一道粉肠炒酸菜,食物里埋着记忆的话语

粉肠炒酸菜的食材和调料

酸菜
粉肠
米酒

粉肠炒酸菜的做法与步骤

  1. 1.

    粉肠买回来后要从一头灌水冲洗,可是挤的太厉害就不好吃了,所以冲洗要耐心

  2. 2.

    粉肠切均匀小段,用姜酒盐腌制

  3. 3.

    切葱蒜,酸菜备用

  4. 4.

    热油爆香葱蒜下粉肠快速翻炒,闷一下,加入酸菜翻炒

  5. 第5步.

    下生粉芡和蚝油,感觉粉肠都被汁包裹着,下盐翻炒起锅

    粉肠炒酸菜的做法步骤 第5步

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以放辣椒,那种长条的辣椒要薄皮才会辣,而且靠闻也可以分辨。葱白是一开始爆香油锅用的,葱绿最后才放

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