蟹黄羹

蟹黄羹的做法与步骤

1. 1.

   热锅，放少量油，放姜片与葱白煸香，放入蟹肉蟹黄煸炒，不需要太长时间，一会儿就出香味了，倒入一汤碗的水，盖锅盖煮沸

2. 2.

   煮汤时把鸡蛋打散，毛豆切碎。揭锅盖，下入毛豆碎或玉米粒，倒入鸡蛋液，缓慢画圈倒入，另一只手拿筷子快速搅拌，就能得到丝般蛋花啦

3. 3.

   煮一会儿之后，将内酯豆腐刀切或是勺子挖放入锅中煮。煮时将淀粉加水搅拌，缓慢倒入汤中并搅拌，完成勾芡，加盐，出锅，撒葱花～上桌，闻味，尝鲜香