食空 | 法式鸡肉卷配椰浆咖喱沙司
食空 | 法式鸡肉卷配椰浆咖喱沙司的做法说明
鸡胸肉是很常见的肉类食材之一，蛋白质含量较高，脂肪较低，烹饪方式丰富，随意添加一些辅料味道都很好。
今天我做的是一道法式鸡肉卷，新鲜鸡肉卷上蔬菜，入锅蒸熟。最后切片搭配椰浆咖喱汁，味道香浓醇厚，鲜嫩多汁，不可不尝。
食空 | 法式鸡肉卷配椰浆咖喱沙司的做法与步骤
- 第1步.
白洋葱、胡萝卜、包菜切丝，蘑菇切片
- 第2步.
把黄油倒入锅中，溶化后，把胡萝卜和洋葱倒入锅中翻炒
- 第3步.
胡萝卜和洋葱炒软后把蘑菇和包菜加入锅中继续翻炒
- 第4步.
蔬菜全部变软后，加入盐和黑胡椒调味
- 第5步.
关火后加入一个蛋黄搅拌均匀，装盘备用
- 第6步.
从鸡胸肉较厚的部位平行地切成两片，不要切断
- 第7步.
用保鲜膜包住肉用擀面杖敲打，使肉的厚度均匀
- 第8步.
切口面朝下，撒盐和胡椒涂匀，放一半做好的蔬菜
- 第9步.
把鸡肉紧紧地卷上，不要留空隙，取下保鲜膜，用锡纸卷住鸡肉卷，系口
- 第10步.
放入锅中，蒸30分钟
- 第11步.
〖制作沙司〗 ⑪ 把黄油和椰浆倒入锅中，溶化后，加入少许水淀粉、盐、胡椒搅拌均匀
- 第12步.
⑫ 倒出三分之二备用
- 第13步.
⑬ 剩下的三分之一加入咖喱粉搅拌均匀
- 第14步.
⑭ 鸡肉取出切片，把沙司倒入盘子中，中间摆上鸡肉片
- 第15步.
⑮ 最后在沙司周围滴上一圈咖喱沙司，用竹签轻轻划成心形装饰
小贴士
不要被长篇步骤吓到，操作起来非常简单
你一定要试一试哦
