红薯藤炒豆干
红薯藤炒豆干的做法说明
还记得，儿时这是给猪吃的吧？
如今，在菜场也很难得看到了，看到老大爷推车出来卖，价格还不便宜。于是买了一把。
口感很爽脆，没有茼蒿特殊的味道，却有嫩脆的满足感！
红薯藤炒豆干的做法与步骤
- 第1步.
红薯藤泡洗干净，去叶。
- 第2步.
手工掰，把外皮的茎皮剥掉。这一步，很重要，剥了才嫩，好吃。这是我剥下来的外皮。
- 第3步.
掰出均匀的段，趁新鲜就炒哦！
- 第4步.
豆腐干冲洗，切丝。
- 第5步.
起油锅，先爆炒红薯藤，上油后下豆腐干。翻炒一会，放入生抽，盐，焖锅，就可以出锅啦！
小贴士
1.红薯藤选择很重要，买的时候就用手掰一下，容易断的，就是嫩的，新鲜的。
2.红薯藤的口感，取决于去皮是否够，所以要耐心哦。
3.口感因人而异，我做的比较清淡，也可以起油锅后适当放点干辣椒哦。
