桔香巧克力司康
桔香巧克力司康的做法说明
27x18x3厚度2.5cm，约12个
面团总重1328g
桔香巧克力司康的食材和调料
| 黄油 | 140g |
| 糖粉 | 95g |
| 泡打粉 | 15g |
| 低筋面粉 | 330g |
| 高筋面粉 | 170g |
| 奶粉 | 43g |
| 盐 | 5g |
| 牛奶 | 150~170g |
| 鲜奶油 | 100g |
| 耐烤巧克力豆 | 130g |
| 糖渍橙皮 | 130g |
| 君度橙酒 | 40g |
| 全蛋液(刷面用) | 适量 |
桔香巧克力司康的做法与步骤
- 1.
橙皮丁加入橙酒煮至软化，放凉备用
- 2.
糖粉、奶粉、泡打粉、高筋低筋粉、盐混合，加入切丁的黄油切拌成细粒松散状，再加入糖渍橙皮还有巧克力豆，轻轻混合均匀。
- 3.
加入牛奶、鲜奶油，搅拌混合均匀。 将面团摆入方框模平整好表面(或者直接塑成长方形)再塑料袋包覆好，静置松弛15分钟。
- 4.
将面团分切6x6cm方块状，排入烤盘，表面刷上全蛋液，烤箱上火180℃/下火150℃烤约20分钟即成。 (没有上下火的取中间值165℃中上层)
