【低碳水】番茄罗勒香蒜酱西葫芦面条

【低碳水】番茄罗勒香蒜酱西葫芦面条的做法说明

大概好久之前提过一句意式酱料里最爱的是pesto，基础做法之外的各种变体也是非常喜欢的。方子里这个酱料真是万能，拌西葫芦面条，拌意面，做risotto，抹欧包夹三明治，甚至我还无节操地直接拿面包蘸蘸就吃了。
pesto虽然中文翻译为香蒜酱，但我个人偏好是蒜味若有似无的状态即可，蒜量太大感觉整个味道的平衡都被破坏了，当然口味这个事儿是见仁见智了，喜好不同也无可厚非。加一点柠檬汁的做法是跟拉布学的，加了之后的口味层次感确实更强些。
方子里打出来的酱量还是比较大的，基本weck160ml的小罐子能装一罐还多一点，一次肯定用不完，剩下的酱用橄榄油封住表面，放冰箱冷藏，尽快吃掉。建议一次不要做太多，新鲜的最好吃。