腊味芋头糕
腊味芋头糕的做法说明
和萝卜糕一样，是过年的味道，是客家人传统的味道……
腊味芋头糕的做法与步骤
- 第1步.
葱头，腊肠+腊肉(150g左右)切丁炒香
- 第2步.
炒香后加入切小条的芋头继续番炒
- 第3步.
炒香后加入500g清水(约2饭碗)，盐，鸡粉，胡椒粉适量，盖上盖子煮至快熟(此时水快煮干了)，关火
- 第4步.
取250g(约一碗水)加入粘米粉中搅均
- 第5步.
1、把粘米水倒入锅中与芋头腊味快速拌匀(动作要迅速) 2、拌匀后倒入蒸盘中，抹平表面 3、我用的是的19cm的方盘，刚好一盘
- 第6步.
锅中水开后放入蒸盘中，隔水蒸25分钟，放凉后切块
