黑芝麻杂粮养生面包
黑芝麻杂粮养生面包的做法说明
秋季该养生了喔！黑芝麻不能放过
黑芝麻杂粮养生面包的食材和调料
| 高粉 | 225 |
| 黑芝麻粉 | 30克 |
| 黑芝麻粒 | 8克 |
| 燕麦片 | 5克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 蛋液 | 45克 |
| 牛奶 | 105克 |
| 黄油 | 22克 |
| 馅料 | |
| 黑芝麻粉 | 50克 |
| 熟核桃碎 | 50克 |
| 糖粉 | 22克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 水 | 5克 |
| 表面装饰 | 适量 |
黑芝麻杂粮养生面包的做法与步骤
- 第1步.
1、将黄油、盐除外面团材料放入面包机，揉面十五分钟左右，加入盐、黄油在揉15分钟，扩展阶段即可。
- 第2步.
2、保鲜膜盖住面团，进行第一次发酵（面团不回缩），室温（24度）一个半小时左右
- 第3步.
3、发酵完成排气分成三份，滚圆松弛15分钟。
- 第4步.
4、松弛时拌匀馅料
- 第5步.
5、面团擀成椭圆形，翻面继续感慨，内馅取三分之一铺在面团上，四周留白。
- 第6步.
6、长边卷起收口成橄榄形，放在垫了油纸的烤盘上二次发酵。
- 第7步.
7、发酵完成的面团筛上适量黑麦粉，用利刀割包。
- 第8步.
8、180度，中层，21分钟。 有上下火烤箱的，上火200，下火160。
