东北家常凉菜
东北家常凉菜的做法说明
东北家常凉菜虽然其貌不扬，但是绝对可以说是东北人餐桌上的一道大菜，过年过节要吃它，家宴请客必有它，饭馆就餐必点它，它解腻的特点男士可以把它当作下酒菜，它以蔬菜为主的制作方法又符合女士对瘦身清脂的需要，它的爽脆口感又让小朋友开胃下饭，可以说是一道菜满足全家人的需求！
东北家常凉菜的做法与步骤
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1、肉丝加入适量酱油、白糖、盐，腌制20分钟。 2、锅中放入1小勺油，倒入肉丝，煸熟盛出备用。 3、鸡蛋打散，另起锅放入一小勺油，倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼。 4、煎好的鸡蛋饼切丝备用。 5、粉丝放入锅中煮熟，然后捞出放入冰水中冷却备用。 6、白菜去外面老帮，留菜心切成细丝。 7、黄瓜洗净切丝。 8、百叶洗净切丝。 9、胡萝卜切丝后焯水备用。 10、将所有处理好的食材放入一个大碗，加入香菜末、蒜末、油辣椒、白糖、盐、鸡精、白醋、芥末油，拌匀冷藏半小时即可食用。
