鸡脆骨洗净空干水分，加入奥尔良调料腌制半个小时。
锅里加油，油五分开加入腌制好的鸡脆骨，炒两、三分钟。
葱姜切丝，蒜拍碎，加入锅中炒制，然后添水，没过鸡脆骨。
小火炖十五分钟后加入孜然粒，大火收汁，出锅！
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