芋兰粄(芋子粄)

芋兰粄(芋子粄)的做法说明

芋兰粄，又称芋子粄，做法与芋圆相似，芋圆是甜的，芋兰粄是咸的可以当做主食。

虽然自己也会做，可还是最爱奶奶的味道，所以趁着过节回家，让奶奶亲自示范一遍。

第1步.
红芽芋洗净煮熟
第2步.
去皮，趁热压成芋泥
第3步.
加入木薯粉(分量请看小贴士)
第4步.
揉搓成面团，揉的越久约劲道
第5步.
仔细看图！搓成小长条，中间按一个小洞，再用手两边同时掐一下。
第6步.
看手势！
第7步.
掐！
第8步.
成型！
第9步.
也可以做成这种形状
第10步.
开水下锅煮到浮起来，马上放入冷水浸泡五分钟，重复两次捞出，大功告成！
第11步.
准备配菜：热锅放入蒜苗和虾皮炒出香盛出，猪肉切片腌制15分钟炒熟。鸡蛋打散下锅翻炒，凝固后加入芋兰粄炒热，最后加入配菜炒匀，加盐和少许酱油调味(可以加一点胡椒粉)，搞掂，开吃！！
第12步.
😆奶奶！！80多啦！听说我要拍她做菜好开心来着！